Жаңғақты тоқаш

Қажетті заттар:

Қамыр үшiн:

/// 500 грамм ұн

/// 70 грамм қант

/// Жарты шай қасық ас тұзы

/// 10 грамм құрғақ ашытқы

/// 250 мл жылы сүт

/// 80 грамм сары май

/// 1 ас қасық күнбағыс майы

/// 1 дана жұмыртқа

/// ванилин

Салма үшiн:

/// 50 грамм сары май

/// 200 грамм ұнтақталған грек жаңғағы

/// 80 грамм қант

/// 50 мл сүт

/// 1 шай қасық корица

Дайындау тәсілі:

• Жаңғақты тоқаш пiсiру үшiн алдымен қамырды дайындау керек.
• Үлкен ыдысқа ыстық сүт құйып, ашытқыны, қант пен ванилиндi салып араластырыңыз.
• Жұмыртқа қосып былғаңыз. Осы сұйықтыққа тұз бен сары май қосып және ұн салып қамыр илеңiз. Қамырды жылы орап, жылы жерге 2 сағатқа қойыңыз.
• Табаға сары май құйып ерiтiңiз де қант пен ұнтақталған грек жаңғағын салып қуырыңыз.
• Аздап сүт құйыңыз, қоспа ботқа тәрiздес болуы керек.
• Қамырды төртбұрыш етiп жайыңыз. Бетiне жаңғақты салманы салып, бүктеңiз. Бiрнеше бөлiкке бөлiп кесiңiз. Әдемi пiшiнге келтiрiңiз.
• Қалыпқа арнайы қағазды салып, тоқаштарды жайғастырыңыз. Тоқаштардың бетiне жұмыртқа сарыуызын жағып, 25 минут 200 С-та қыздырылған пешке салып пiсiрiңiз.